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La bière d’abbaye revient en France grâce à des moines normands

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L’abbaye bénédictine de Saint-Wandrille, en Normandie, se lance dans la fabrication de bière. Une coutume monastique qui avait disparu de France.

La France en avait perdu la recette, depuis la Révolution paraît-il. A l’abbaye de Saint-Wandrille en Normandie, la bière monastique renaît enfin dans l’Hexagone.

Les moines bénédictins qui occupent ces murs vénérables sont censés gagner leur vie par leur travail, comme l’édicte la règle de Saint Benoît (milieu du VIe siècle): « Ils sont véritablement moines s’ils vivent du travail de leurs mains comme nos pères et les apôtres. »

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La bière, un gagne-pain comme un aut


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